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 九寨美食

九寨溝—黃龍物資多從外面運(yùn)入，所以吃的價(jià)格很貴。建議游客不要對(duì)九寨溝的餐飲抱太大希望。在當(dāng)?shù)氐木频陜?nèi)可以品嘗到洋芋糌粑、九寨柿餅、蕎面餅、九寨酸菜面等風(fēng)味小吃。

由九寨溝管理局投資興建的諾日朗旅游服務(wù)中心是九寨溝景區(qū)內(nèi)唯一的旅游服務(wù)及餐飲接待基地。服務(wù)中心位于九寨溝景區(qū)中心位置的“Y”字形三溝交匯處，餐廳主要提供自助餐和團(tuán)隊(duì)桌餐，自助餐和團(tuán)隊(duì)餐均為40元/人，會(huì)議、接待餐為300元－600元/桌。

[涼拌牦牛肉]
牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡瓶�。牦牛產(chǎn)于松潘九寨溝一帶的高原，肉香且?guī)в幸稽c(diǎn)野味，目前九寨溝已經(jīng)有牦牛肉的加工廠，做成真空包裝的熟食，游客購(gòu)買(mǎi)起來(lái)也十分的方便，并能夠帶回家贈(zèng)送朋友。

[糌粑]

糌粑是藏族的主食，形似內(nèi)地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆 燕麥等。藏族無(wú)論下地勞動(dòng)，上山放牧，出門(mén)旅行，都要隨身攜帶糌杷。吃時(shí)碗里倒少許糌粑，加酥油茶調(diào)和后食用。糌杷攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的牧區(qū)是一種物美價(jià)廉、方便實(shí)用的食品。

[雅茶]
雅茶是用茶樹(shù)的粗枝大葉制成的茶，因產(chǎn)地在雅安地區(qū)，故稱(chēng)“雅茶”。明代稱(chēng)為“馬茶”，清代以后禰為“邊茶”。 藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食物所缺的維生素多由“雅茶”來(lái)補(bǔ) 充。制作酥油茶必須用“雅茶”，因其味道濃厚，可以壓住酥油、牛 奶的膻味。

[酥油茶]

酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，還可加核桃粉、花生仁、芝麻仁 、雞蛋和鹽。將這些原料放入攪拌桶，再將茶水煮至呈紅色后倒入，攪動(dòng)片刻后一桶噴香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必須倒入一把大壺，并放在微火上保溫。按藏家規(guī)矩，飲用酥油茶需用細(xì)瓷小碗，喝茶時(shí)手指不能浸入碗中，而且主人給你倒上的酥油茶最好喝盡，不能留一半在碗底，否則就是對(duì)熱情的主人的不尊重。你不想再喝了，主人決不會(huì)勉強(qiáng)，只須將茶碗用手掌蓋住就行了。

[青稞酒]
青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習(xí)俗，客人來(lái)了，性格豪爽的主人要端起青稞酒壺，連斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完也可剩一點(diǎn)，但不能一點(diǎn)也不喝，第三碗斟滿(mǎn)后則要一飲而盡，以示尊重主人，然后賓主才開(kāi)始暢飲，一醉方休。藏族同胞勸酒時(shí)，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人，男女老少都會(huì)唱酒歌。