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 一座城，一種味道。今天，我們就品品趙雷的《成都》的味道。在一般傳統(tǒng)認知里，四川成都的味道就像川妹子一樣，潑辣，麻利。同時，被聯(lián)合國教科文組織授予成都“世界美食之都”稱號。成都記憶味道之火鍋。成都味道之串串香。在成都，只要有成都人的地方就一定會有串串香。成都味道之冒菜。成都味道之雙流老媽兔頭。兔頭是成都人最愛的小吃。一般人吃兔頭可能不能吃到兔頭的精髓，但成都人對唆兔頭有很多不為人知的訣竅。成都味道之傷心涼粉。淡黃色的晶瑩剔透的涼粉，澆上精心配制的辣椒醬，醋汁，蒜泥汁及成都必備的辣椒油。白白的涼粉上帶著紅彤彤的汁水，涼與辣的中和成就了傷心涼粉的綿柔口感。成都味道之甜水面。在無辣不歡的成都，有一道小吃就很特別的存在，它沒有麻和辣，而是甜甜的味道。就是這種甜的存在使成都味道有了更多的層次。在我們看來，無論是麻，無論是辣，它們都是成都不可變幻的特有味道。它是成都人生活方式的象征，是在外游子日思夜想的氣味，走到哪里，最想念的是成都的那種辣，麻，香，所有的這些味道都已經(jīng)融進成都人的骨子里，像每個人一樣熱情奔放，豪爽可愛。